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Shochu, pesca, katsuobushi, olio al lime e menta

Suntory Haku Vodka, peperone, olio di cocco

Suntory Roku gin, anguria, umeshu, timo

Sake, mela, tè verde

Suntory Toky Whishy, mandorla tostata, ananas, salvia, pepe sancho

Ruma Mater Botanical, yuzu, shiso, tè al gelsomino

Pomodoro, Sake, Aceto di Riso, Salsa Ponzu, Mirin, Sale, Pepe

Suntory Roku Gin, Basilico, Orzata, Sake allo Yuzu, Tassoni Superfine Acqua tonica

Amaro della Madonna, sakè allo zenzero, soda al tè verde

Suntory Haku Vodka, Suntory Roku Gin, Thè Mate Cola, Chinotto

Suntory Roku Gin, Bitter, Sake Invecchiato, Sesamo Nero

Tassoni 0.0, anguria, Soda

Bitter 0.0, tepache ananas e salvia

Tassoni 0.0, frutta di stagione, cordial Koi mix

A partire da

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Uovo marinato con sake e salsa di soia

Fagioli di soia acerbi conditi con salsa teriyaki

Manzo affumicato, Branzi, Maionese giapponese, cavolo cappuccio, cipolla caramellata di Tropea

Insalata di finocchi, arance e capperi condita con vinaigrette allo yuzo-kosho

Sashimi di ricciola con caviale di yuzu e vinaigrette allo yuzu-kosho

Sashimi o tataki 50g

Shokupan con burro e alici di Cetara

Tris di shokupan selezionati

Shokupan, Nutella e Fragole